摘要： 芡实的品质受产地环境影响较大，国内有多个地区产出的芡实品质都很好，如江西余干、江苏金湖、安徽天长、广东肇庆等地，以下是具体介绍： 余干芡实：产于江西省上饶市余干县，余干县有 “中国芡实之乡” 的美誉，全县芡实栽种面积稳定在 10 万亩左右。这里产出的芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而...
芡实的品质受产地环境影响较大，国内有多个地区产出的芡实品质都很好，如江西余干、江苏金湖、安徽天长、广东肇庆等地，以下是具体介绍：
余干芡实：产于江西省上饶市余干县，余干县有 “中国芡实之乡” 的美誉，全县芡实栽种面积稳定在 10 万亩左右。这里产出的芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外，药用价值也较高，是健脾益肾的绿色保健特色产品。
金湖芡实：是淮安市金湖县传统特色水产品。当地境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，为金湖芡实提供了绝佳的生长环境。其特点是色泽白亮，颗粒形状圆整、大小均匀，粉性足，个头饱满，口感鲜嫩。
天长芡实：产地为安徽滁州天长市，是中国国家地理标志产品。天长市阳光充足、气候温和，非常适合芡实生长。这里的芡实鲜籽圆形，个大饱满，色青中带黄，壳薄籽满，果肉白色，煮熟后甜而不涩，柔而不软，芳香爽口，淀粉及蛋白质含量高，营养丰富。
肇庆芡实：主产于广东肇庆，俗称 “肇实”，属于北芡，是第二批广东省岭南中药材保护品种。肇庆芡实生长周期长达 10 个月，且有 “水下熟” 的特性，使其口感更加饱满粉糯。其质量上乘，是市场上的抢手货，食用具有补脾止泻、除湿止带之功效，被民间称为 “水中人参”。
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