摘要： 苏州鸡头米（芡实）的上市高峰期集中在每年的 9 月上旬至 9 月下旬（中秋前后），此时正值果实充分成熟、产量最大的阶段，具体特点如下： 高峰期时间特点 集中上市阶段 9 月是鸡头米的盛产期，尤其是中秋节前后 10 天左右（通常为 9 月中旬），各产区大规模采摘，市场供应量达到顶峰，价格相对稳定...
苏州鸡头米（芡实）的上市高峰期集中在每年的 9 月上旬至 9 月下旬（中秋前后），此时正值果实充分成熟、产量最大的阶段，具体特点如下：
高峰期时间特点
集中上市阶段
9 月是鸡头米的盛产期，尤其是中秋节前后 10 天左右（通常为 9 月中旬），各产区大规模采摘，市场供应量达到顶峰，价格相对稳定，是消费者选购的最佳时机。
此时的鸡头米颗粒饱满、淀粉含量高，口感软糯香甜，无论是鲜食还是加工都最为适宜。
品种与高峰期的关系
早熟品种（如紫花芡）：8 月下旬开始少量上市，但高峰期仍在 9 月上旬。
晚熟品种（如白花芡）：高峰期稍晚，可持续至 9 月下旬，部分产区可延至 10 月初，但整体产量逐渐减少。
高峰期的影响因素
气候条件
若夏季气温偏高、光照充足，高峰期可能提前 5-7 天；若遇连续阴雨或低温，可能推迟至 9 月中下旬。
产区差异
吴中区甪直、横泾：因种植规模大、水域条件优，高峰期启动较早（9 月初），供应持续时间较长。
工业园区娄葑（原南荡产区）：以晚熟优质品种为主，高峰期集中在 9 月中旬至 9 月底，更适合追求高品质口感的消费者。
高峰期选购建议
优先新鲜度：高峰期内鸡头米每日新鲜采摘，建议选择带壳鲜果（外壳深褐坚硬）或当天剥壳的米粒（乳白有光泽），避免购买储存过久的陈货。
关注产地直销：可前往甪直镇水八仙市场、娄葑街道群力社区农贸市场等产区直销点，价格更实惠，品质更有保障。
合理储存：高峰期购买量大时，可将鲜品剥壳后分装冷冻（需沥干水分），或晒干制成干货（适合煲汤），延长食用周期。
延伸提醒
鸡头米高峰期过后（10 月上旬后），市场供应逐渐减少，价格可能小幅上涨，且果实老熟度增加，口感略逊于盛产期。因此，若想品尝最佳风味的苏州鸡头米，建议抓住 9 月黄金时段选购。
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